Description
Kürbisgewürz Latte Kekse sind wunderbar weiche, aromatische Herbstkekse mit echtem Kürbispüree, wärmenden Gewürzen und einer feinen Kaffee-Glasur. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ideal zum Teilen und Genießen!
Ingredients
110 g Butter (weich)
80 g Zucker
80 g brauner Zucker
1 Ei (Größe M)
120 g Kürbispüree
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
½ TL Natron
½ TL Salz
2 TL Zimt
½ TL Muskat
½ TL Ingwer (gemahlen)
¼ TL Nelken (gemahlen)
1 TL Instant-Espressopulver
Für die Glasur:
80 g Puderzucker
2 TL Espresso (flüssig, abgekühlt)
1 EL Sahne
Instructions
1. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
2. Ei und Kürbispüree unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskat, Ingwer und Nelken in einer separaten Schüssel vermengen.
4. Die trockenen Zutaten und das Espressopulver zur Butter-Kürbis-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln Portionen abstechen und mit Abstand auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
8. Kekse abkühlen lassen.
9. Für die Glasur Puderzucker, Espresso und Sahne glatt rühren.
10. Die abgekühlten Kekse mit der Glasur verzieren und optional mit Zimt bestäuben.
Notes
Verwende selbstgemachtes Kürbispüree für das beste Aroma – Hokkaido oder Butternut sind ideal.
Die Kekse nicht zu lange backen, damit sie schön weich bleiben.
Die Glasur erst auf die vollständig abgekühlten Kekse geben, damit sie nicht verläuft.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Kekse/Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Herbstlich
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 9
- Sodium: 70
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 0.6
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 17
Keywords: Kürbis, Kekse, Herbst, Latte, Kaffee