Description
Diese Kürbiscreme ist ein samtiges, aromatisches Dessert für den Herbst: Cremiges Kürbispüree trifft auf feine Gewürze und wird im Ofen zur Perfektion gebracht. Mit einem Klecks Sahne und etwas Zimt serviert, ist sie ein Fest für alle Kürbisfans!
Ingredients
300 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (geschält und gewürfelt)
150 ml Sahne
2 Eier
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
etwas Schlagsahne (zum Servieren)
etwas Zimt (zum Bestäuben)
Instructions
1. Kürbis waschen, entkernen, würfeln und in wenig Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Anschließend pürieren.
2. Kürbispüree mit Sahne, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Muskat und Salz in einem Topf verrühren und leicht erwärmen.
3. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zügig unter die warme Kürbis-Mischung rühren.
4. Die Masse in kleine ofenfeste Förmchen füllen. Im Wasserbad bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten stocken lassen.
5. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Sahne und Zimt garnieren.
Notes
Für intensiveres Aroma Kürbis vor dem Kochen im Ofen rösten.
Bei veganer Variante Sahne durch pflanzliche Alternative und Eier durch Sojamehl ersetzen.
Mit karamellisierten Kürbiskernen oder gerösteten Nüssen garnieren für Crunch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Ofen, Wasserbad
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Förmchen (bei 4 Portionen)
- Calories: 190
- Sugar: 13
- Sodium: 60
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5.5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 4.5
- Cholesterol: 92
Keywords: Kürbis, Herbst, Dessert, einfach, cremig