Description
Koloniales Maisbrot ist außen goldbraun, innen herrlich saftig und fluffig. Perfekt als Begleitung zu Suppen, Chili oder als Frühstücksbrot mit Marmelade und Butter. Dieses traditionelle Maisbrot gelingt einfach und überzeugt mit seinem feinen, leicht süßlichen Geschmack.
Ingredients
120 g Maisgrieß (Polenta)
100 g Weizenmehl (Typ 405)
2 TL Backpulver
40 g Zucker
0,5 TL Salz
2 Eier
250 ml Milch
60 g Butter (geschmolzen, plus etwas für die Form)
Instructions
1. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine runde Auflaufform (ca. 24 cm) oder eine kleine Kastenform mit etwas Butter ein.
2. Vermische Maisgrieß, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel.
3. Verquirle die Eier. Gib Milch und geschmolzene Butter dazu und verrühre alles gründlich.
4. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühre zu einem glatten Teig. Nicht zu lange rühren!
5. Gib den Teig in die Form, streiche ihn glatt und backe das Maisbrot ca. 25–30 Minuten goldbraun.
6. Prüfe mit einem Holzstäbchen: Bleibt kein Teig hängen, ist das Brot fertig.
Notes
Nicht zu lange rühren, sonst wird das Brot kompakt statt locker.
Die Form am besten mit Butter einfetten, damit sich das Brot gut lösen lässt.
Für herzhafte Varianten können Kräuter, geriebener Käse oder Speckwürfel ergänzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Brot / Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 185
- Sugar: 5
- Sodium: 340
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 57
Keywords: Maisbrot, einfach, Kolonial, schnell, traditionell