Description
Kokosnuss-Curry-Hähnchen ist ein cremiges, würziges Gericht mit zartem Hähnchen, aromatischen Gewürzen und einer feinen Kokosnote. Perfekt für gemütliche Abende und leicht vorzubereiten!
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
2 EL rote Currypaste
1 rote Paprika
2 EL Pflanzenöl
1 EL Limettensaft
2 EL Sojasauce
1 Bund Koriander
2 Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen.
4. Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz mitdünsten.
5. Currypaste einrühren und 1 Minute anrösten.
6. Paprika in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten.
7. Hähnchenwürfel hinzufügen, rundum anbraten.
8. Kokosmilch und Sojasauce angießen, alles gut verrühren.
9. Bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce cremig ist.
10. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen.
12. Mit Reis servieren.
Notes
Für extra Cremigkeit, Kokosmilch vor Gebrauch gut schütteln.
Wer mag, kann zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.
Das Curry lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen – dann schmeckt es sogar noch aromatischer!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 350 g)
- Calories: 430
- Sugar: 5
- Sodium: 950
- Fat: 23
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 3
- Protein: 32
- Cholesterol: 72
Keywords: Curry, Kokosnuss, Hähnchen, Reis, Schnell, Familiengericht