Description
Kokosnuss-Curry-Hähnchen bringt exotischen Genuss und viel Cremigkeit in deine Küche. Zarte Hähnchenstücke in würziger Kokos-Curry-Soße, perfekt abgestimmt mit Limette und frischen Kräutern – einfach und schnell zubereitet, ein Wohlfühlessen für jeden Tag!
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer
1 rote Paprika
2 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
1/2 TL Kreuzkümmel
1 EL Limettensaft
2 EL frischer Koriander, gehackt
1 Frühlingszwiebel
1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Chili nach Geschmack (optional)
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Ingwer reiben, Paprika würfeln.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch, Ingwer und Paprika zufügen, kurz mitbraten.
4. Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel einstreuen, 1 Minute unter Rühren anrösten.
5. Hähnchenstücke zugeben, rundherum anbraten.
6. Kokosmilch angießen, gut vermengen und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Limettensaft unterrühren, mit Chili (optional), Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren, heiß mit Reis servieren.
Notes
Für besonders cremiges Curry hochwertige Kokosmilch mit hohem Kokosanteil verwenden.
Für ein milderes Curry einfach Chili weglassen oder nur wenig verwenden.
Das Gericht lässt sich gut einfrieren und schmeckt auch am nächsten Tag noch besser!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 5
- Sodium: 1.8
- Fat: 22
- Saturated Fat: 14
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 36
Keywords: Curry, Hähnchen, Kokos, Schnell, Exotisch