Description
Die Kokos Panna Cotta ist ein cremig-exotisches Dessert, das mit Kokosmilch, feiner Vanille und fruchtigem Topping begeistert. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis immer elegant – ideal für Gäste und sommerliche Genussmomente.
Ingredients
400 ml Kokosmilch
200 ml Schlagsahne
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
4 Blatt Gelatine (alternativ: 2 gestrichene TL Agar Agar)
1 reife Mango (geschält und gewürfelt)
1 Kiwi (geschält und gewürfelt)
50 g Heidelbeeren
20 g dunkle Schokolade (geraspelt)
frische Minzblätter zum Garnieren
Instructions
1. Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen (oder Agar Agar nach Anleitung vorbereiten).
2. Kokosmilch, Sahne und Zucker in einem Topf langsam erhitzen, bis sich der Zucker auflöst – nicht kochen lassen!
3. Vanilleextrakt oder das Mark der Vanilleschote einrühren.
4. Gelatine ausdrücken und in die warme Mischung geben, gut verrühren, bis sie sich auflöst.
5. Flüssige Masse in Förmchen oder Gläser füllen. Kurz abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Mango, Kiwi und Heidelbeeren klein schneiden.
7. Panna Cotta aus den Förmchen stürzen oder im Glas servieren, mit Obst, Schokoraspeln und Minzblättern dekorieren.
Notes
Achte darauf, die Gelatine wirklich vollständig in der warmen Flüssigkeit aufzulösen, damit die Panna Cotta später schön fest wird.
Wer es weniger süß mag, kann den Zuckeranteil reduzieren oder durch Kokosblütenzucker ersetzen.
Die Panna Cotta lässt sich ideal am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank durchziehen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285
- Sugar: 18
- Sodium: 19
- Fat: 18
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 38
Keywords: Kokos, Dessert, Panna Cotta, Sommer