Description
Dieser Kohlrouladen Auflauf mit Hackfleisch und Reis vereint alle klassischen Aromen in einem unkomplizierten Ofengericht: Zarter Kohl, herzhaftes Rinderhack, Reis und eine würzige Tomatensauce werden geschichtet und mit Käse überbacken. Das perfekte Familiengericht für jeden Tag!
Ingredients
400 g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
400 g Rinderhackfleisch
120 g Langkornreis (ungekocht)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 ml passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe
120 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
2 EL Öl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
frische Kräuter (z. B. Thymian, optional)
Instructions
1. Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser vorgaren (ca. 10 Minuten), abgießen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, dann das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe zum Hack geben, umrühren und kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf abschmecken.
4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Schichte abwechselnd Kohl, Reis und Hackfleischsauce. Mit Hackfleischsauce abschließen. Geriebenen Käse darüberstreuen.
5. Auflauf 35–40 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist. Mit frischen Kräutern servieren.
Notes
Verwende ausreichend Sauce, damit der Auflauf schön saftig bleibt.
Für eine vegetarische Variante Hackfleisch durch veganes Hack oder gekochte Linsen ersetzen.
Der Auflauf lässt sich super vorbereiten und einfrieren – perfekt für Meal Prep!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 vom Auflauf
- Calories: 520
- Sugar: 8
- Sodium: 1.3
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 6
- Protein: 33
- Cholesterol: 80
Keywords: Kohl, Auflauf, Hackfleisch, Familienessen