Description
Außen knusprig, innen saftig: Zartes Hähnchenfilet in würziger Knoblauch-Butter-Sauce, gebratene Gnocchi, frischer Spinat und viel Parmesan. Schnell, unkompliziert und echtes Soulfood für jeden Tag!
Ingredients
300 g Hähnchenbrustfilet
400 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
100 g Babyspinat
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
40 g Butter
2 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
40 g Parmesan, frisch gerieben
1 EL frische Petersilie, gehackt
1/2 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl und die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
3. Gnocchi in derselben Pfanne mit etwas zusätzlichem Öl rundherum goldgelb anbraten (ca. 4–5 Minuten).
4. Hitze reduzieren, restliche Butter und Knoblauch zugeben, kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, 1–2 Minuten einkochen lassen.
5. Spinat, gebratene Hähnchenstücke und Parmesan unterrühren, bis der Spinat zusammenfällt und alles heiß ist.
6. Mit Petersilie bestreuen, abschmecken und sofort servieren.
Notes
Das Hähnchen vor dem Braten gut abtupfen – so wird es richtig knusprig.
Frische Gnocchi aus dem Kühlregal nehmen viel Geschmack aus der Sauce auf und werden schön goldbraun.
Die Sauce lässt sich durch einen Schuss Zitrone oder mehr Parmesan variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 400 g)
- Calories: 615
- Sugar: 2
- Sodium: 820
- Fat: 27
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 4
- Protein: 37
- Cholesterol: 120
Keywords: Gnocchi, Hähnchen, Knoblauch, einfach, schnelles Abendessen