Description
Diese knusprigen Käse-Rindfleisch-Chimichangas sind außen goldbraun, innen würzig und herrlich saftig. Mit kräftig gewürztem Rinderhackfleisch, geschmolzenem Käse und einer knusprigen Tortilla sind sie ein herzhaftes Wohlfühlgericht für Familie, Gäste oder ein entspanntes Abendessen.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
200 ml passierte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
200 g geriebener Käse
6 große Weizentortillas
3 EL Pflanzenöl
100 g Sauerrahm
120 g Tomatenwürfel
2 EL frischer Koriander
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
5. Passierte Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dicklich ist.
6. 150 g geriebenen Käse unterrühren und die Füllung leicht abkühlen lassen.
7. Die Tortillas mit der Fleischmasse füllen, die Seiten einklappen und fest aufrollen.
8. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chimichangas mit der Nahtseite nach unten goldbraun anbraten, dann rundum knusprig ausbacken.
9. Mit dem restlichen Käse, Sauerrahm, Tomatenwürfeln und frischem Koriander servieren.
Notes
Damit die Chimichangas schön knusprig bleiben, sollte die Fleischfüllung vor dem Einrollen nicht zu flüssig und nicht mehr sehr heiß sein.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Chimichanga
- Calories: 620
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 41 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0.8 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Chimichangas, Rinderhackfleisch, Käse, Tex-Mex, knusprig