Description

Diese gebratenen Jakobsmuscheln sind außen goldbraun, innen butterzart und werden mit einer aromatischen Sauce aus Knoblauch, Zitrone und frischer Petersilie serviert. Ein echtes Feinschmeckergericht, das sich ganz einfach und schnell zubereiten lässt.

Ingredients

12 Jakobsmuscheln

2 EL Olivenöl

40 g Butter

2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

1 Zitrone (Saft und etwas Abrieb)

2 EL frische Petersilie (gehackt)

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

1. Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Sehnen entfernen, falls vorhanden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Eine große Pfanne auf mittelhoher bis hoher Stufe vorheizen. Olivenöl hineingeben.

3. Jakobsmuscheln mit Abstand in die heiße Pfanne legen. Pro Seite 1,5–2 Minuten goldbraun braten. Nicht wenden, bis eine schöne Kruste entstanden ist.

4. Butter und Knoblauch zugeben, Hitze leicht reduzieren. Jakobsmuscheln in der aromatischen Butter wenden, bis der Knoblauch duftet.

5. Zitrone auspressen, Saft und etwas Abrieb zusammen mit der Petersilie über die Muscheln geben. Kurz durchschwenken und sofort servieren.

Notes

Jakobsmuscheln immer gründlich trocken tupfen, damit sie schön knusprig braten.

Pfanne richtig vorheizen, sonst bilden die Muscheln keine Kruste.

Nicht zu lange braten – sie sollen innen zart bleiben!

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 6 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 6 Jakobsmuscheln
Calories: 340
Sugar: 1
Sodium: 950
Fat: 22
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 11
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 7
Fiber: 1
Protein: 28
Cholesterol: 78

Keywords: Jakobsmuscheln, Meeresfrüchte, Butter, Zitrone, Knoblauch