Description
Diese Suppe ist ein echter Wohlfühlklassiker: Zartes Hähnchen, cremige Brühe, kräftiger Knoblauch und viel Parmesan. Schnell gemacht, sättigend und perfekt, wenn du Lust auf eine einfache, aromatische Mahlzeit hast. Frische Kräuter und geröstetes Brot machen sie zum Highlight für die ganze Familie.
Ingredients
400 g Hähnchenbrust oder -schenkel (ohne Haut und Knochen)
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Karotten
2 Stangen Staudensellerie
1 Liter Hühnerbrühe
200 ml Sahne
80 g Parmesan (frisch gerieben)
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 Bund Petersilie (frisch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Scheiben Baguette (geröstet, optional)
Instructions
1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In einem großen Topf die Butter schmelzen, Hähnchen rundherum goldbraun anbraten und herausnehmen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein würfeln, im Topf glasig anschwitzen.
3. Mehl über das Gemüse streuen, kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen und gut umrühren.
4. Hähnchen zurück in den Topf geben und alles 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
5. Sahne und Parmesan unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Suppe in Schalen füllen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit geröstetem Baguette servieren.
Notes
Verwende frischen Parmesan für bestes Aroma – nicht den aus der Tüte!
Die Suppe dickt beim Stehen noch nach. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
Wer es extra würzig mag, kann mit Muskatnuss oder Chili abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch/International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 900
- Fat: 25
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 33
- Cholesterol: 110
Keywords: Suppe, Hähnchen, Knoblauch, Parmesan, Winter, Wohlfühlessen