Description
Diese Keto Knusprige Reuben-Röllchen sind eine kohlenhydratarme Interpretation des klassischen Reuben-Sandwiches. Herzhaftes Corned Beef, Sauerkraut und geschmolzener Käse sorgen für intensiven Geschmack bei minimalen Kohlenhydraten.
Ingredients
200 g Corned Beef
150 g Sauerkraut, gut ausgedrückt
120 g geriebener Emmentaler
100 g Frischkäse
150 g Mandelmehl
2 Eier (Größe M)
1 TL Backpulver
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
20 g Butter, geschmolzen
Instructions
1. Corned Beef fein hacken und mit ausgedrücktem Sauerkraut, Frischkäse und 80 g Emmentaler vermengen.
2. Mandelmehl mit Backpulver mischen, Eier hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
3. Teig dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden.
4. Füllung darauf verteilen und vorsichtig einrollen.
5. Mit Butter bestreichen und mit restlichem Käse bestreuen.
6. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 18–22 Minuten goldbraun backen.
7. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
Sauerkraut gründlich ausdrücken, damit die Röllchen beim Backen knusprig bleiben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack / Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch, Low-Carb
Nutrition
- Serving Size: 2 Röllchen
- Calories: 420
- Sugar: 2 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 165 mg
Keywords: keto, low carb, reuben, snack, käseröllchen