Description
Ein würziger, cremiger Nudelsalat mit Taco-Hackfleisch, geriebenem Käse, knackigem Salat und frischen Tomaten. Perfekt als schnelles Abendessen, fürs Buffet oder als sättigender Partysalat mit Tex-Mex-Note.
Ingredients
250 g Spiralnudeln
300 g Rinderhackfleisch
1 EL Öl
2 EL Taco-Gewürz
150 g geriebener Cheddar
100 g Mayonnaise
100 g saure Sahne
1 EL Limettensaft
150 g Kirschtomaten
120 g Römersalat
60 g Mais
40 g rote Zwiebel
2 EL frischer Koriander
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Die Spiralnudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen, kurz abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
3. Das Taco-Gewürz zum Hackfleisch geben, gut vermengen und die Mischung einige Minuten weiterbraten. Danach leicht abkühlen lassen.
4. In einer großen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne und Limettensaft zu einem cremigen Dressing verrühren.
5. Die Kirschtomaten halbieren, den Römersalat in feine Streifen schneiden, die rote Zwiebel fein würfeln und den Koriander grob hacken.
6. Die abgekühlten Nudeln mit dem Dressing vermengen.
7. Hackfleisch, Mais, Kirschtomaten, rote Zwiebel und den größten Teil des geriebenen Cheddars unterheben.
8. Den Römersalat und den Koriander erst kurz vor dem Servieren untermischen.
9. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Käse bestreut servieren.
Notes
Tipp: Gib den Salat und die frischen Kräuter wirklich erst kurz vor dem Servieren dazu, damit der Käse-Taco-Nudelsalat knackig und nicht wässrig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Nudelsalat
- Method: Kochen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 590 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Käse-Taco-Nudelsalat, Nudelsalat, Taco-Salat, Partysalat, Tex-Mex-Salat