Description

Cremig, käsig und voller Aroma: Dieser Käse-Lumpenkrebs Auflauf kombiniert zartes Lumpenkrebsfleisch mit würziger Käsesauce und frischen Kräutern. Perfekt als edle Vorspeise oder als Highlight beim gemütlichen Abendessen – einfach, raffiniert und immer ein Genuss!

Ingredients

300 g Lumpenkrebsfleisch

150 g Cheddar-Käse, gerieben

100 g Gouda oder Emmentaler, gerieben

100 g Frischkäse

100 g Crème fraîche

2 Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Butter

2 EL Zitronensaft

3 EL Paniermehl

2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken, Kräuter grob schneiden.

3. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Knoblauch darin glasig dünsten.

4. Frischkäse und Crème fraîche dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

5. Cheddar und Gouda/Emmentaler unterrühren, bis die Masse cremig ist.

6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Lumpenkrebsfleisch und Frühlingszwiebeln vorsichtig unter die Käsesauce heben.

8. Masse in eine Auflaufform füllen, mit Paniermehl und restlichem Käse bestreuen, mit Kräutern garnieren.

9. Für 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

10. Heiß servieren, idealerweise mit frischem Baguette oder geröstetem Brot.

Notes

Verwende möglichst frisches Lumpenkrebsfleisch für das beste Aroma.

Der Auflauf lässt sich auch gut mit Krabben oder Garnelen zubereiten.

Falls die Kruste zu schnell bräunt, Auflauf mit Alufolie abdecken.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Auflauf
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 340
Sugar: 2 g
Sodium: 730 mg
Fat: 22 g
Saturated Fat: 12 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0.2 g
Carbohydrates: 7 g
Fiber: 0.6 g
Protein: 26 g
Cholesterol: 110 mg

Keywords: Käse, Lumpenkrebs, Auflauf, Meeresfrüchte