Description
Cremiger Käse-Kartoffelauflauf mit zarten Kartoffelscheiben, würziger Sahnesauce und goldbraun überbackener Käsekruste. Dieses herzhafte Ofengericht ist ideal für gemütliche Familienessen, als sättigende Hauptspeise oder als köstliche Beilage zu Fleisch und Gemüse.
Ingredients
1 kg Kartoffeln
250 ml Sahne
200 ml Milch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
200 g geriebener Gouda
80 g Parmesan
100 g Speckwürfel
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss
1 TL Thymian
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
4. Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel glasig anschwitzen und den Knoblauch kurz mitgaren.
5. Sahne und Milch dazugießen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian würzen.
6. Die Kartoffelscheiben in die Form schichten, dabei immer wieder etwas Sauce, Gouda und Parmesan darübergeben.
7. Zum Schluss den restlichen Käse und die Speckwürfel auf der Oberfläche verteilen.
8. Den Auflauf etwa 55 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für besonders gleichmäßig gegarte Kartoffeln sollten die Scheiben möglichst dünn und ähnlich dick geschnitten werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 85 mg
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