Description

Herzhaft, cremig und wunderbar alltagstauglich: Dieser Käse-Hackfleisch-Reis-Auflauf kombiniert würziges Hackfleisch, lockeren Reis und eine goldene Käseschicht zu einem sättigenden Ofengericht, das der ganzen Familie schmeckt. Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutaten sind bodenständig und das Ergebnis kommt dampfend und duftend direkt aus dem Ofen auf den Tisch. Besonders praktisch ist, dass sich der Auflauf gut vorbereiten lässt und auch am nächsten Tag noch hervorragend schmeckt. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als gemütliches Sonntagsgericht – dieses Rezept ist eine verlässliche Wahl, wenn es warm, herzhaft und richtig lecker sein soll.

Ingredients

300 g Langkornreis

500 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

400 ml passierte Tomaten

70 g Tomatenmark

200 ml Sahne

150 ml Gemüsebrühe

200 g geriebener Gouda

1 EL Öl

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Oregano

1 TL Salz

0,5 TL schwarzer Pfeffer

2 EL Petersilie

Instructions

1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abgießen und beiseitestellen.

3. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.

4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen und den Knoblauch kurz mitbraten.

5. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.

6. Salz, Pfeffer und Paprikapulver einrühren.

7. Das Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute mitrösten.

8. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Sahne und Oregano einrühren und alles 5 Minuten sanft köcheln lassen.

9. Den vorgegarten Reis unter die Hackfleischsauce mischen.

10. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und gleichmäßig verstreichen.

11. Den geriebenen Gouda darüber verteilen.

12. Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.

13. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.

Notes

Koche den Reis nur bissfest vor, damit er im Ofen die Sauce aufnehmen kann und der Auflauf schön saftig bleibt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Auflauf
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 680
Sugar: 6 g
Sodium: 780 mg
Fat: 36 g
Saturated Fat: 16 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0,5 g
Carbohydrates: 52 g
Fiber: 3 g
Protein: 34 g
Cholesterol: 95 mg

Keywords: Käse-Hackfleisch-Reis-Auflauf, Hackfleischauflauf, Reisauflauf, Auflauf mit Käse, Familienessen