Description
Ein herzhafter Auflauf-Klassiker mit Hackfleisch, Pasta und goldgelbem Käse überbacken. Perfekt für Familienabende und unkomplizierte Gäste-Essen – lässt sich prima vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser!
Ingredients
350 g Hörnchennudeln
400 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
2 EL Tomatenmark
100 g Crème fraîche oder Schmand
200 g geriebener Käse (Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Oregano, getrocknet
Instructions
1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen und beides zum Hack geben, glasig dünsten.
3. Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten. Stückige Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten einkochen lassen.
4. Crème fraîche oder Schmand unterrühren und Sauce abschmecken.
5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nudeln mit der Sauce mischen. Hälfte der Masse in eine Auflaufform geben, mit etwas Käse bestreuen, restliche Nudeln daraufgeben und mit restlichem Käse bedecken.
6. Im heißen Ofen ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
7. Frisch aus dem Ofen servieren, nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Notes
Für noch mehr Geschmack eine kleine gewürfelte Paprika oder Mais unter die Sauce mischen.
Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich 50 ml Sahne einrühren.
Der Auflauf lässt sich prima vorbereiten und vor dem Backen abgedeckt im Kühlschrank lagern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Überbacken
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 400 g
- Calories: 615
- Sugar: 6
- Sodium: 2.2
- Fat: 29
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 4
- Protein: 33
- Cholesterol: 96
Keywords: Nudelauflauf, Hackfleisch, Käse, Familienessen, Ofengericht