Description
Kartoffelauflauf ist ein cremiges, herzhaftes Ofengericht mit zarten Kartoffelscheiben, einer fein gewürzten Sahne-Milch-Mischung und goldbraun überbackenem Käse. Dieses Rezept ist unkompliziert vorbereitet und passt sowohl als sättigendes Hauptgericht als auch als köstliche Beilage für gemütliche Familienessen.
Ingredients
1 kg Kartoffeln
250 ml Sahne
200 ml Milch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Butter
150 g geriebener Käse
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss
2 EL Petersilie
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
4. Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
5. Zwiebel und Knoblauch in die Sahne-Milch-Mischung geben.
6. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten und mit etwas Flüssigkeit sowie etwas Käse bedecken.
7. Die restlichen Kartoffeln einschichten, die übrige Flüssigkeit darübergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
8. Den Auflauf etwa 55 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Für einen besonders cremigen Kartoffelauflauf sollten die Kartoffelscheiben möglichst dünn und gleichmäßig geschnitten werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Kartoffelauflauf, Auflauf, Kartoffeln, Ofengericht, Familienessen