Description
Karamell Crunch Trüffel sind zarte Pralinen mit einer weichen, cremigen Karamellfüllung und knusprigen Keksstückchen, umhüllt von einer feinen Schicht Schokolade. Sie sind ideal zum Verschenken, für festliche Platten oder als kleine süße Belohnung zum Kaffee.
Ingredients
200 g weiche Karamellbonbons
80 ml Schlagsahne
30 g Butter
120 g Butterkekse
250 g Zartbitterschokolade
1 Prise Salz
20 g Butterkekse zum Bestreuen
50 g Vollmilchschokolade für feine Deko-Streifen
Instructions
1. Die Karamellbonbons mit Schlagsahne, Butter und Salz in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze langsam schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Butterkekse fein zerbröseln und gründlich unter die warme Karamellmasse rühren.
3. Die Masse in eine flache Form oder Schale geben und 45 bis 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen und zügig zu Kugeln formen.
5. Die Zartbitterschokolade fein hacken und über dem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.
6. Die Trüffelkugeln vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier setzen.
7. Die Oberseite sofort mit zerbröselten Butterkeksen bestreuen.
8. Die Vollmilchschokolade schmelzen und die Trüffel mit feinen Streifen dekorieren.
9. Alles vollständig fest werden lassen und anschließend kühl lagern.
Notes
Für besonders gleichmäßige Trüffel die Hände vor dem Formen kurz kühlen, damit die Karamellmasse weniger klebt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten Kühlzeit
- Category: Pralinen & Konfekt
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel
- Calories: 145
- Sugar: 12 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 8 mg
Keywords: Karamell Trüffel, Schokoladentrüffel, Pralinen, Konfekt, süßes Geschenk