Name: Italienische Fleischbällchen
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 40 g Semmelbrösel; 1 Ei; 30 g frisch geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 2 EL gehackte Petersilie; 50 ml Milch; 1 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 700 ml passierte Tomaten; 1 Zwiebel (gewürfelt); 1 TL getrockneter Oregano; 0,5 TL getrocknetes Basilikum; Optional: etwas Zucker, Chili oder ein Schuss Rotwein; 250 g Spaghetti (zum Servieren); Parmesan und frische Petersilie (zum Bestreuen)

Description

Saftige italienische Fleischbällchen in würziger Tomatensauce, serviert auf Spaghetti – das perfekte Familienessen oder Wohlfühlgericht, das sich auch hervorragend vorbereiten und aufbewahren lässt.

Ingredients

300 g Rinderhackfleisch

40 g Semmelbrösel

1 Ei

30 g frisch geriebener Parmesan

1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

2 EL gehackte Petersilie

50 ml Milch

1 TL Salz

0,5 TL Pfeffer

2 EL Olivenöl

700 ml passierte Tomaten

1 Zwiebel (gewürfelt)

1 TL getrockneter Oregano

0,5 TL getrocknetes Basilikum

Optional: etwas Zucker, Chili oder ein Schuss Rotwein

250 g Spaghetti (zum Servieren)

Parmesan und frische Petersilie (zum Bestreuen)

Instructions

1. Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Milch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit den Händen gut verkneten.

2. Aus der Masse kleine Fleischbällchen (walnussgroß) formen und bereitstellen.

3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundum kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen.

4. Zwiebel im verbliebenen Fett glasig dünsten, Knoblauch kurz mitdünsten.

5. Passierte Tomaten, Oregano und Basilikum sowie optional Zucker, Chili oder Rotwein zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen.

6. Fleischbällchen in die Sauce legen und ca. 20 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich wenden.

7. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten.

8. Spaghetti mit Fleischbällchen und Sauce anrichten, mit Parmesan und frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Achte beim Formen der Fleischbällchen darauf, die Masse nicht zu fest zu drücken, damit sie locker bleiben.

Du kannst die Fleischbällchen auch im Ofen (200°C, 20 Min.) vorbacken, dann in die Sauce legen.

Für noch mehr Aroma füge einen Schuss Rotwein oder etwas Chili zur Tomatensauce hinzu.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Pasta/Hauptgericht
Method: Braten und Schmoren
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 530
Sugar: 7
Sodium: 980
Fat: 22
Saturated Fat: 7
Unsaturated Fat: 11
Trans Fat: 0.2
Carbohydrates: 51
Fiber: 5
Protein: 31
Cholesterol: 93

Keywords: Fleischbällchen, italienisch, Pasta