Description
Dieser Hühnchen-Nudelauflauf kombiniert zartes Hähnchen, cremige Sauce, knackiges Gemüse und eine goldbraune Teigkruste zu einem perfekten Wohlfühlessen für die ganze Familie. Einfach vorzubereiten und ideal zum Reste verwerten!
Ingredients
350 g Hähnchenbrust (gegart oder roh)
250 g Eiernudeln
2 Karotten
120 g Erbsen (TK oder frisch)
120 g Mais (Dose oder TK)
2 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Milch
200 ml Hühnerbrühe
100 g Frischkäse oder Schmand
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Packung Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal) oder 8 Biscuits
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Thymian
2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Instructions
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und beiseite stellen.
2. Hähnchenbrust ggf. garen, dann in kleine Stücke schneiden oder zupfen. Vorgegartes Fleisch direkt klein schneiden.
3. Zwiebel würfeln und in Butter glasig anschwitzen, Karotten würfeln und zufügen. Nach 3 Minuten Erbsen und Mais dazugeben, alles kurz mitdünsten.
4. In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Unter Rühren Milch und Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und zu einer cremigen Sauce verrühren. Frischkäse/Schmand einrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, Thymian würzen.
5. Nudeln, Hähnchen und Gemüse mit der Sauce vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
6. Blätterteig in Kreise oder Rechtecke schneiden und die Mischung damit bedecken.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
8. Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Notes
Blätterteig vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen für extra Glanz.
Reste können gut eingefroren und später aufgewärmt werden.
Die Sauce kann nach Geschmack mit etwas geriebenem Käse ergänzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 580
- Sugar: 8
- Sodium: 1050
- Fat: 24
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 5
- Protein: 32
- Cholesterol: 110
Keywords: Auflauf, Hähnchen, Nudeln, Familienküche