Description
Zartes Hühnchen mit aromatischen Champignons in einer cremigen Marsala-Wein-Soße, schonend im Slow Cooker gegart. Dieses Gericht vereint italienisches Flair mit maximalem Komfort und ist perfekt für Gäste oder ein Familienessen geeignet.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 700 g)
300 g Champignons
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 ml Marsala-Wein
200 ml Geflügelfond
150 ml Sahne
2 Zweige frischer Thymian
1 Zweig frischer Rosmarin
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Speisestärke (optional, zum Binden)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig goldbraun anbraten.
2. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Zwiebeln im verbliebenen Öl glasig dünsten, dann Knoblauch und Champignons zugeben und kurz mitbraten.
4. Mit Marsala-Wein ablöschen, Bratensatz lösen und leicht einkochen lassen.
5. Geflügelfond und Sahne zugeben, Kräuter einrühren, alles abschmecken.
6. Die Hähnchenbrustfilets in den Slow Cooker legen, Soße und Gemüse darübergeben.
7. Bei niedriger Stufe 4-5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
8. Nach Belieben Soße mit angerührter Speisestärke binden.
9. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
Wer es würziger mag, gibt am Ende noch einen Spritzer Zitronensaft dazu.
Für extra Aroma eignen sich auch gemischte Waldpilze statt nur Champignons.
Reste schmecken am nächsten Tag fast noch besser – ideal zum Vorbereiten!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 4–5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet mit Soße und Pilzen
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 790 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 130 mg
Keywords: Hühnchen, Marsala, Slow Cooker, Festessen