Description
Cremiger Auflauf mit zartem Hähnchen, Kartoffeln, Brokkoli und goldener Käsekruste. Perfekt als Familienessen und herrlich unkompliziert vorzubereiten.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
600 g Kartoffeln
300 g Brokkoli
100 g Erbsen (TK oder frisch)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
200 ml Milch
30 g Butter
30 g Mehl
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Öl zum Anbraten
1 EL frische Kräuter (z.B. Thymian, optional)
Instructions
1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke rundum anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitdünsten. Kartoffelwürfel und Brokkoli zugeben, 2–3 Minuten mitbraten. Erbsen unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. In einem separaten Topf Butter schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch und Sahne einrühren, dabei kräftig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Die Fleisch-Gemüse-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und alles gut vermengen.
5. Geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Notes
Achte darauf, alle Zutaten in gleich große Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du Kartoffeln und Brokkoli vorher kurz vorkochen.
Für eine besonders goldene Kruste zum Schluss 2–3 Minuten den Grill einschalten.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 490
- Sugar: 7
- Sodium: 2.0
- Fat: 23
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 5
- Protein: 32
- Cholesterol: 95
Keywords: Auflauf, Hähnchen, Brokkoli, Kartoffeln, Familienessen