Description
Saftiges Hähnchenfleisch in cremiger Sauce, überbacken mit fluffigen, goldbraunen Biskuitklößchen und geschmolzenem Käse – der Hühnchen-Biskuit-Auflauf ist der ultimative Wohlfühl-Klassiker für die ganze Familie. Perfekt zum Vorbereiten, Aufwärmen und Genießen an kühlen Tagen.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
200 g Mehl
250 ml Milch
80 g Butter (weich)
1,5 TL Backpulver
150 g geriebener Cheddar
200 ml Geflügelbrühe
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
Optional: 100 g Erbsen, 100 g Möhren, 100 g Brokkoli
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in etwas Butter anbraten und beiseitestellen.
2. In einem Topf 40 g Butter schmelzen, 40 g Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Milch und Geflügelbrühe ablöschen, unter Rühren andicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
3. Für den Biskuitteig 160 g Mehl, Backpulver, 40 g Butter, eine Prise Salz und 120 ml Milch zu einem Teig verkneten.
4. Hähnchen und optionales Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, Sauce darüber gießen. Aus dem Biskuitteig kleine Kugeln formen und dicht an dicht auflegen.
5. Mit Cheddar bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 25–30 Minuten goldbraun backen.
6. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Biskuitteig nicht zu lange kneten, damit er fluffig bleibt.
Der Auflauf schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt besonders aromatisch.
Für Extra-Geschmack verschiedene Käsesorten kombinieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 5
- Sodium: 1170
- Fat: 28
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 115
Keywords: Hühnchen, Auflauf, Wohlfühlküche, Käse