Hühnchen-Biskuit-Auflauf

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Saftiges Hähnchenfleisch, überzogen mit einer cremigen Sauce und getoppt mit goldbraun gebackenen Biskuitklößchen – das ist Wohlfühlessen pur! Der Hühnchen-Biskuit-Auflauf ist das perfekte Gericht, wenn du deine Familie an einem kühlen Abend mit etwas Herzhaftem und Sättigendem verwöhnen möchtest. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischen Kräutern und dem fluffigen Biskuit-Teig macht diesen Auflauf zu einem echten Liebling auf dem Esstisch.

Ob als unkompliziertes Abendessen oder als besonderer Genuss am Wochenende – dieser Auflauf überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und seine herrlich deftige Note. Die überbackene Käsekruste rundet alles ab und sorgt für extra Geschmack. Wer noch etwas Abwechslung will, kann mit Gemüse wie Erbsen, Möhren oder Brokkoli variieren.

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Warum solltest du Hühnchen-Biskuit-Auflauf ausprobieren?

Dieser Auflauf vereint gleich mehrere Vorteile: Er lässt sich wunderbar vorbereiten, schmeckt am nächsten Tag fast noch besser und eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Hähnchenfleisch. Außerdem brauchst du keine ausgefallenen Zutaten – vieles hast du wahrscheinlich schon zu Hause. Für Familien und Gäste gleichermaßen ein Hit!

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Zutaten für Hühnchen-Biskuit-Auflauf – und warum sie wichtig sind

• Hähnchenbrustfilet: Sorgt für zartes, proteinreiches Fleisch im Auflauf.
• Mehl: Für die Bindung der Sauce und den Biskuitteig unerlässlich.
• Milch: Gibt der Sauce und dem Teig Cremigkeit.
• Butter: Für den Geschmack und eine goldene Farbe.
• Backpulver: Lässt die Biskuits schön fluffig aufgehen.
• Cheddar-Käse: Für eine würzige, goldene Käsekruste.
• Geflügelbrühe: Verleiht der Sauce eine kräftige Note.
• Petersilie: Frische Kräuter für das Aroma und die Optik.
• Salz & Pfeffer: Für die richtige Würze.
• Optional: Erbsen, Möhren oder Brokkoli für mehr Gemüse im Auflauf.

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So bereitest du Hühnchen-Biskuit-Auflauf zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Zur Seite stellen.

Schritt 2: Sauce zubereiten

In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Mit Milch und Geflügelbrühe ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen und andicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional Kräutern abschmecken.

Schritt 3: Biskuitteig anrühren

Mehl, Backpulver, eine Prise Salz, weiche Butter und Milch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nicht zu lange rühren, damit die Biskuits schön locker bleiben.

Schritt 4: Alles in die Auflaufform schichten

Das angebratene Hähnchen und optional Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen. Aus dem Biskuitteig kleine Kugeln formen und diese dicht nebeneinander auf die Sauce setzen.

Schritt 5: Überbacken und servieren

Mit geriebenem Cheddar bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis die Biskuits goldbraun sind. Frisch gehackte Petersilie darüberstreuen und heiß servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Der Hühnchen-Biskuit-Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, lässt sich aber auch hervorragend am nächsten Tag aufwärmen – ideal für die Lunchbox oder als Meal Prep! Luftdicht verschlossen hält er sich 2–3 Tage im Kühlschrank. Reste können in der Mikrowelle oder im Backofen erneut erhitzt werden. Am besten schmeckt er mit einem frischen, grünen Salat als Beilage.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, auch Putenbrust oder Reste vom Sonntagsbraten passen super in diesen Auflauf.

Wie verhindere ich, dass die Biskuits zu trocken werden?

Den Teig nicht zu lange kneten und darauf achten, dass genug Sauce im Auflauf ist.

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Du kannst den Auflauf komplett vorbereiten, abdecken und im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen etwas länger im Ofen lassen.

Lässt sich das Gericht einfrieren?

Ja, der Auflauf lässt sich portionsweise einfrieren. Am besten nach dem Auftauen kurz im Ofen aufbacken.

Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Neben Cheddar passen auch Gouda, Emmentaler oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.

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Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Hühnchen-Biskuit-Auflauf gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Cremiger Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit knusprigem Käse-Topping.
• Hackfleisch-Gemüse-Auflauf mit buntem Paprika und Mozzarella.
• Nudel-Schinken-Auflauf für alle Pasta-Fans.
• Herbstlicher Kürbis-Linsen-Auflauf mit Feta und Thymian.
• Zucchini-Reis-Auflauf für eine leichte, sommerliche Variante.

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