Description
Ein cremiges, aromatisches Hähnchengericht mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Spinat, das trotz seiner wunderbar komfortablen Sauce eiweißreich und alltagstauglich bleibt. Dieses Hochproteinhaltige Hochzeits-Hähnchen eignet sich perfekt für ein besonderes Abendessen, lässt sich aber auch unkompliziert unter der Woche zubereiten.
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Knoblauchpulver
1 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
80 g getrocknete Tomaten
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Kochsahne
120 g Frischkäse light
40 g Parmesan
1 TL italienische Kräuter
1 Prise Chiliflocken
60 g frischer Spinat
1 EL frische Petersilie
Instructions
1. Tupfe die Hähnchenbrustfilets trocken und würze sie rundum mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun an. Nimm sie anschließend aus der Pfanne.
3. Gib den fein gehackten Knoblauch und die in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten in die Pfanne und schwitze alles kurz an.
4. Gieße die Hühnerbrühe und die Kochsahne an. Rühre Frischkäse light und geriebenen Parmesan ein, bis eine glatte Sauce entsteht.
5. Würze die Sauce mit italienischen Kräutern und Chiliflocken und lasse sie einige Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.
6. Gib den frischen Spinat in die Sauce und lasse ihn kurz zusammenfallen.
7. Lege das Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es bei niedriger Hitze in der Sauce fertig garen, bis es innen vollständig durch ist.
8. Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Brate das Hähnchen nur kurz scharf an und lasse es anschließend in der Sauce fertig garen, damit es besonders saftig bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 52 g
- Cholesterol: 145 mg
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