Description
Die Himbeer-Schokoladen-Lasagne vereint frische Himbeeren, cremige Mascarpone-Sahne, zartes Löffelbiskuit und reichhaltige Schokolade zu einem unwiderstehlichen Schichtdessert. Perfekt zum Vorbereiten und ideal für Gäste!
Ingredients
200 g Löffelbiskuits
400 g frische Himbeeren
250 g Mascarpone
300 ml Schlagsahne
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Zartbitterschokolade
120 ml Milch
1 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
einige Minzblätter (optional, zum Garnieren)
Instructions
1. Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
2. Zartbitterschokolade hacken. Milch erhitzen, Schokolade darin schmelzen und zu einer glatten Ganache verrühren. Abkühlen lassen, bis sie streichfähig ist.
3. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen (bei Bedarf kurz in Milch tauchen).
4. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen und die Hälfte der Himbeeren darüberstreuen.
5. Die Hälfte der Schokoladenganache über die Himbeeren geben.
6. Die zweite Schicht Löffelbiskuits darauflegen, dann restliche Creme, restliche Himbeeren und zum Abschluss die übrige Ganache verstreichen.
7. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen, damit die Lasagne durchziehen kann.
8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit frischen Himbeeren und Minzblättern dekorieren.
Notes
Für ein besonders feines Aroma können die Löffelbiskuits in Himbeersaft oder Amaretto getränkt werden.
Wer es noch schokoladiger mag, kann zusätzlich Schokoraspel über die Creme streuen.
Statt Himbeeren passen auch Erdbeeren oder gemischte Beeren hervorragend zu diesem Dessert.
- Prep Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kalt, Schichtdessert
- Cuisine: Deutsch-international
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 370
- Sugar: 22
- Sodium: 70
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 4
- Protein: 6
- Cholesterol: 70
Keywords: Lasagne, Dessert, Himbeeren, Schokolade, Mascarpone, Sommer, Schichtdessert