Description
Dieses Himbeer-Buttercreme-Frosting bringt eine fruchtige, zartrosa Frische auf Kuchen, Cupcakes oder Torten. Die Kombination aus samtiger Buttercreme und dem natürlichen Aroma der Himbeeren macht jedes Gebäck zum Highlight. Das Frosting ist schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und bleibt schön stabil. Perfekt für Feste, besondere Anlässe oder einfach so!
Ingredients
100 g Himbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)
200 g weiche Butter
250 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Instructions
1. Himbeeren mit 1-2 EL Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, bis sie zerfallen. Durch ein Sieb streichen und das Püree abkühlen lassen.
2. Butter in einer Schüssel 4-5 Minuten cremig-weiß aufschlagen.
3. Puderzucker nach und nach zugeben, erst auf niedriger, dann auf hoher Stufe luftig mixen.
4. Das abgekühlte Himbeerpüree und Vanilleextrakt zur Buttercreme geben. Kurz weiter mixen.
5. Prise Salz unterrühren und die Konsistenz prüfen.
6. Ist das Frosting zu weich, für 10 Minuten in den Kühlschrank geben und nochmals aufschlagen.
7. Das Himbeer-Buttercreme-Frosting sofort zum Dekorieren oder Füllen verwenden.
Notes
Himbeerpüree unbedingt abkühlen lassen, sonst gerinnt die Creme.
Die Butter sollte wirklich zimmerwarm und weich sein – sonst wird die Creme nicht luftig.
Für extra Standfestigkeit kannst du die Creme kurz kühlen und dann erneut aufschlagen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Buttercreme, Frosting
- Method: Mixer, Topf
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 195
- Sugar: 19
- Sodium: 0.1
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 0.4
- Protein: 0.5
- Cholesterol: 34
Keywords: Himbeer, Buttercreme, Frosting, Cupcakes, Torte