1. Den Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in grobe Streifen schneiden.

2. Den Kohl in kochendem Salzwasser 5 bis 7 Minuten blanchieren, anschließend gut abtropfen lassen.

3. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.

4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.

5. Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und einige Minuten mitbraten.

6. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.

7. Schmand und Sahne in einer Schüssel glatt rühren und mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.

8. Eine Auflaufform leicht einfetten und zuerst eine Schicht Kohl einfüllen.

9. Einen Teil der Hackmischung darauf verteilen und etwas von der cremigen Sauce darübergeben.

10. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit Sauce abschließen.

11. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.

12. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze 30 bis 35 Minuten backen.

13. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.