Description
Hausgemachte Gummibärchen – diese kleinen, fruchtigen Naschereien kannst du ganz einfach selbst herstellen! Mit deinem Lieblingssaft, echter Gelatine oder pflanzlichem Agar-Agar und ohne künstliche Zusatzstoffe zauberst du im Handumdrehen gesunde, individuell anpassbare Gummibärchen, die garantiert bei Groß und Klein für Begeisterung sorgen.
Ingredients
200 ml Fruchtsaft
6 Blatt Gelatine oder 6 g Agar-Agar
40 g Zucker
2 TL Zitronensaft
1 EL Honig oder Glukosesirup (optional)
Lebensmittelfarbe nach Bedarf (optional)
Instructions
1. Fruchtsaft auswählen und abmessen.
2. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, Agar-Agar im Saft anrühren.
3. Saft, Zucker, Zitronensaft und optional Honig/Glukosesirup in einen Topf geben und leicht erwärmen (nicht kochen).
4. Gelatine ausdrücken und in der warmen Flüssigkeit auflösen oder Agar-Agar unter Rühren mindestens 2 Minuten köcheln lassen.
5. Masse nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben.
6. In Silikonformen füllen und mindestens 2–3 Stunden kalt stellen.
7. Gummibärchen aus den Formen lösen und pur genießen oder in Zucker wälzen.
Notes
Für vegane Gummibärchen Agar-Agar statt Gelatine verwenden und die Masse nicht zu lange köcheln lassen.
Intensivere Farben und Aromen erhältst du mit frisch gepresstem Saft oder Fruchtpüree.
Bewahre die Gummibärchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf – so bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Süßigkeit
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 9
- Sugar: 1.7
- Sodium: 2
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 0.2
- Cholesterol: 0
Keywords: Gummibärchen, hausgemacht, Süßigkeiten, Fruchtgummi, vegan möglich