Description
Weiche, fluffige Hefebrötchen mit frischer Orangenschale und einer glänzenden Zitrusglasur. Perfekt für Frühstück oder Brunch – aromatisch, saftig und herrlich duftend.
Ingredients
500 g Weizenmehl
80 g Zucker
1 Prise Salz
21 g frische Hefe
250 ml Milch
80 g Butter
2 Eier
1 EL Orangenschale
60 g Butter
70 g Zucker
2 EL Orangensaft
1 TL Orangenschale
150 g Puderzucker
3 EL Orangensaft
Instructions
1. Milch auf 37 °C erwärmen und Hefe mit etwas Zucker darin auflösen.
2. Mehl, Zucker, Salz, Butter, Eier und Orangenschale mit der Hefemischung verkneten.
3. Teig 60 Minuten gehen lassen.
4. Füllung aus Butter, Zucker, Orangensaft und Orangenschale herstellen.
5. Teig ausrollen, Füllung verstreichen und aufrollen.
6. In 12 Stücke schneiden und weitere 30 Minuten gehen lassen.
7. Bei 180 °C 20–25 Minuten backen.
8. Glasur aus Puderzucker und Orangensaft anrühren und auftragen.
Notes
Für intensiven Geschmack ausschließlich unbehandelte Bio-Orangen verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Süßes Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Orangenbrötchen, Hefeteig, Frühstück, Brunch, Zitrusgebäck