Description
Cremiger Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce vereint italienische Aromen und deutschen Familienliebling! Zartes Rinderhack, feine Kritharaki-Nudeln, fruchtige Tomaten und frische Kräuter verschmelzen zu einem schnellen One-Pot-Gericht, das Groß und Klein begeistert. Perfekt für Feierabend und Wochenende, super sättigend und herrlich aromatisch!
Ingredients
350 g Rinderhackfleisch
250 g Orzo (Kritharaki-Nudeln)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Tomaten, gewürfelt (aus der Dose)
150 ml Sahne
1 EL Tomatenmark
600 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Basilikum)
1 Handvoll frisches Basilikum
30 g geriebener Parmesan (optional)
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, Knoblauch kurz mitrösten.
2. Hackfleisch zugeben, krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen, bis es schön gebräunt ist.
3. Tomatenmark kurz mit anrösten, dann gewürfelte Tomaten unterrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Orzo einrühren, mit Gemüsebrühe aufgießen, alles aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, dabei regelmäßig umrühren.
5. Sahne zugeben, noch einmal kurz köcheln lassen, bis die Nudeln al dente und die Sauce cremig ist. Abschmecken.
6. Mit frischem Basilikum und Parmesan bestreut servieren.
Notes
Verwende am besten echten Orzo (Kritharaki) – andere kleine Nudeln gehen aber auch.
Regelmäßig umrühren, damit nichts am Pfannenboden klebt!
Für extra Aroma: Noch einen Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter kurz vor dem Servieren dazugeben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: One-Pot
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 570
- Sugar: 7
- Sodium: 950
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 85
Keywords: Orzo, Hackfleisch, Tomatensauce, Familienessen