Dieses Gericht bringt italienisches Flair direkt in deine Küche! Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce ist ein echtes Wohlfühlessen: cremig, würzig und mit einer angenehmen Frische durch Basilikum. Die Kombination aus zartem Orzo (Kritharaki-Nudeln), saftigem Rinderhack und der feinen Tomaten-Sahnesauce sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das garantiert Groß und Klein begeistert.

Gerade an kühlen Tagen ist dieses One-Pot-Gericht perfekt – unkompliziert in der Zubereitung, wenig Abwasch und nach nur 30 Minuten steht ein herzhaftes Familienessen auf dem Tisch. Ein Muss für alle, die Pasta lieben und Lust auf etwas Neues haben!

Welcher Orzo passt am besten zu diesem Rezept?

Für dieses Rezept eignet sich klassischer Orzo (auch Kritharaki genannt), wie er im gut sortierten Supermarkt oder im türkischen Feinkostladen erhältlich ist. Er nimmt die Sauce besonders gut auf und sorgt für die perfekte Konsistenz. Alternativ funktioniert auch Reisnudeln aus dem Asiamarkt, aber mit Orzo wird’s schön authentisch!

Zutaten für Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce (und warum sie wichtig sind)

Rinderhackfleisch: Bringt herzhafte Würze und macht das Gericht schön sättigend.
Orzo (Kritharaki-Nudeln): Sorgt für den besonderen Biss und saugt die Sauce perfekt auf.
Zwiebel & Knoblauch: Für die aromatische Basis, die einfach unverzichtbar ist.
Tomaten (gewürfelt, aus der Dose): Geben die fruchtige Frische und die typische Tomatennote.
Sahne: Macht die Sauce schön cremig und rundet das Aroma ab.
Tomatenmark: Für die Extraportion Tomatengeschmack.
Gemüsebrühe: Zum Garen der Orzo-Nudeln und für mehr Tiefe im Geschmack.
Olivenöl: Zum Anbraten und für die mediterrane Note.
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter: Damit das Gericht richtig würzig wird.
Frisches Basilikum: Sorgt für einen Hauch Frische und das typische Aroma.
(Optional) geriebener Parmesan: Für das gewisse Extra am Schluss.

So bereitest du Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce zu

Schritt 1: Aromatische Basis schaffen

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anbraten, dann Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten.

Schritt 2: Hackfleisch anbraten

Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen, bis alles schön gebräunt ist.

Schritt 3: Tomaten und Tomatenmark hinzufügen

Tomatenmark kurz mit anrösten, dann die gewürfelten Tomaten einrühren. Das Ganze ein paar Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 4: Orzo und Brühe hinzufügen

Orzo-Nudeln untermischen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, dabei regelmäßig umrühren.

Schritt 5: Sahne einrühren und fertigstellen

Sahne unterrühren und das Gericht nochmals kurz köcheln lassen, bis der Orzo al dente und die Sauce cremig ist. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Mit Basilikum und Parmesan servieren

Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und ggf. geriebenem Parmesan bestreuen. Heiß genießen!

Servieren und Aufbewahren

Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce schmeckt direkt aus der Pfanne am besten – garniert mit frischem Basilikum und etwas Parmesan. Das Gericht lässt sich aber auch super vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Im Kühlschrank bleibt es in einer luftdichten Box 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach mit einem Schuss Milch oder Brühe in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass der Orzo anbrennt?

Regelmäßiges Umrühren ist das A und O, damit die Pasta nicht am Pfannenboden klebt.

Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Klar! Einfach das Hackfleisch durch vegane Hack-Alternativen oder gebratene Champignons ersetzen.

Geht das Rezept auch mit anderen Nudelsorten?

Theoretisch ja – kleine Suppennudeln oder Mini-Penne funktionieren ebenfalls, aber mit Orzo bleibt’s besonders saftig.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, einfach portionsweise abfüllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen langsam im Topf erhitzen und evtl. etwas Flüssigkeit zugeben.

Welche Beilagen passen dazu?

Ein frischer grüner Salat oder geröstetes Baguette ergänzen das Gericht perfekt.

Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn du Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce magst, probiere auch diese beliebten Gerichte:

Cremige Spinat-Ricotta-Orzo-Pfanne für grünen Genuss.
One-Pot-Nudelpfanne mit Hähnchen und Paprika für die Extraportion Protein.
Tomaten-Basilikum-Gnocchi, wenn es mal ganz ohne Fleisch sein soll.
Zitronen-Lachs-Pasta für den frischen Sommergeschmack.
Klassischer Nudelauflauf mit extra Käsekruste für Ofenfans.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du anderes Hackfleisch verwendet oder Parmesan weggelassen? Hast du die Sauce extra cremig gemacht?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen.

Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce

Author: Emily Carter
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4

Print Recipe

Description

Cremiger Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce vereint italienische Aromen und deutschen Familienliebling! Zartes Rinderhack, feine Kritharaki-Nudeln, fruchtige Tomaten und frische Kräuter verschmelzen zu einem schnellen One-Pot-Gericht, das Groß und Klein begeistert. Perfekt für Feierabend und Wochenende, super sättigend und herrlich aromatisch!

Instructions

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, Knoblauch kurz mitrösten.

2. Hackfleisch zugeben, krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen, bis es schön gebräunt ist.

3. Tomatenmark kurz mit anrösten, dann gewürfelte Tomaten unterrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.

4. Orzo einrühren, mit Gemüsebrühe aufgießen, alles aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, dabei regelmäßig umrühren.

5. Sahne zugeben, noch einmal kurz köcheln lassen, bis die Nudeln al dente und die Sauce cremig ist. Abschmecken.

6. Mit frischem Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

Notes

Verwende am besten echten Orzo (Kritharaki) – andere kleine Nudeln gehen aber auch.

Regelmäßig umrühren, damit nichts am Pfannenboden klebt!

Für extra Aroma: Noch einen Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter kurz vor dem Servieren dazugeben.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: One-Pot
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Teller
Calories: 570
Sugar: 7
Sodium: 950
Fat: 25
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 12
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 54
Fiber: 4
Protein: 30
Cholesterol: 85

Keywords: Orzo, Hackfleisch, Tomatensauce, Familienessen