Description

Cremiges Kartoffelpüree trifft auf würziges Hackfleisch in Bratensoße – ein bodenständiger Klassiker für jeden Tag, der schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt.

Ingredients

600 g Kartoffeln

150 ml Milch

40 g Butter

500 g gemischtes Hackfleisch

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

350 ml Gemüsebrühe

2 EL Mehl

2 TL Worcestershiresauce oder Sojasauce

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1/4 TL Muskatnuss

1 EL Öl (zum Anbraten)

optional: 200 g Karotten oder Erbsen (als Beilage)

etwas Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.

2. Milch und Butter erhitzen, abgießen, zu den Kartoffeln geben und alles zu Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten.

4. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, glasig dünsten.

5. Mehl darüber streuen, kurz anschwitzen lassen.

6. Gemüsebrühe langsam zugießen, dabei ständig rühren, bis keine Klümpchen mehr sind.

7. Mit Worcestershiresauce oder Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße sämig ist.

8. Kartoffelpüree auf Teller geben, Hackfleischsoße darüber verteilen. Mit Petersilie garnieren und mit gekochtem Gemüse servieren.

Notes

Für extra cremiges Püree unbedingt heiße Milch und Butter verwenden.

Die Soße lässt sich nach Belieben mit Kräutern oder Senf verfeinern.

Wer es vegetarisch mag, kann das Hackfleisch durch veganes Hack ersetzen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hausmannskost
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 495
Sugar: 5
Sodium: 1200
Fat: 24
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 12
Trans Fat: <0,2
Carbohydrates: 40
Fiber: 6
Protein: 29
Cholesterol: 85

Keywords: Hackfleisch, Kartoffelpüree, Bratensoße