Description
Herzhafte Paprika, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Tomaten, überbacken mit geschmolzenem Käse. Ein Klassiker der deutschen Hausmannskost, perfekt für die ganze Familie!
Ingredients
4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
120 g Reis (Langkorn, ungekocht)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g stückige Tomaten (aus der Dose oder frisch)
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
2 EL Olivenöl
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar)
1 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Die Paprika waschen, Deckel abschneiden, Kerne und weiße Häute entfernen.
2. Reis in einem Topf nach Packungsanleitung vorgaren und abtropfen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
4. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark einrühren, mit stückigen Tomaten ablöschen. Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Vorgekochten Reis untermischen. Masse abschmecken.
6. Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen, in eine gefettete Auflaufform setzen. Übrige Füllung drum herum verteilen.
7. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzt werden.
Wer es besonders würzig mag, gibt etwas Chilipulver zur Füllung.
Die Paprika kann vor dem Füllen kurz blanchiert werden, dann wird sie besonders zart.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 7
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 6
- Protein: 23
- Cholesterol: 68
Keywords: Paprika, Auflauf, Hackfleisch, Familienessen