Description
Knusprig gebratene Garnelenküchlein treffen auf eine frische Zitronen-Aioli – ein Genuss für Liebhaber von Meeresfrüchten! Perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Fingerfood. Saftig, würzig und unkompliziert vorzubereiten.
Ingredients
250 g Garnelen, roh, geschält und entdarmt
50 g Panko oder Semmelbrösel
1 Ei
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
50 g Paprika, rot
2 EL Petersilie, frisch
1 EL Schnittlauch, frisch
2 EL Mayonnaise
1 TL Dijon-Senf
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
2 EL Olivenöl (oder neutrales Öl)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Für die Zitronen-Aioli:
4 EL Mayonnaise
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
1 EL Schnittlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Olivenöl (optional)
Instructions
1. Garnelen grob hacken und in eine Schüssel geben.
2. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Schnittlauch, Mayonnaise, Dijon-Senf, Ei, Zitronenabrieb und Zitronensaft zufügen und gut vermengen.
3. Nach und nach Panko oder Semmelbrösel unterheben, bis eine formbare Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mit angefeuchteten Händen 6 kleine Küchlein formen, ca. 10 Minuten kaltstellen.
5. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelenküchlein bei mittlerer Hitze pro Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Für die Aioli: Mayonnaise, Zitronensaft und -abrieb, fein gehackten Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Nach Geschmack Olivenöl zugeben und bis zum Servieren kaltstellen.
7. Garnelenküchlein mit Zitronen-Aioli und Zitronenspalten servieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit: Küchlein kurz im Kühlschrank ruhen lassen, bevor sie gebraten werden.
Falls die Masse zu weich ist, einfach etwas mehr Panko zugeben.
Frische Kräuter wie Dill oder Koriander geben den Küchlein eine spannende Geschmacksnote!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Meeresfrüchte / Vorspeise
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Küchlein + Aioli
- Calories: 145
- Sugar: 1,2 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 8,6 g
- Saturated Fat: 1,3 g
- Unsaturated Fat: 6,1 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 6,9 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 11,1 g
- Cholesterol: 71 mg
Keywords: Garnelen, Fischküchlein, Aioli, Meeresfrüchte