Description
Aromatische Garnelen in einer cremigen Knoblauch-Curry-Kokosmilch-Sauce – perfekt für ein schnelles, exotisches Abendessen. Dieses Gericht vereint zarte Garnelen, würzigen Knoblauch, exotisches Curry und die feine Süße der Kokosmilch. Dazu passt Reis oder Baguette, um die herrliche Sauce aufzunehmen.
Ingredients
400 g Garnelen (roh, geschält und entdarmt)
2–3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
250 ml Kokosmilch
1 EL Curry-Pulver (mild oder nach Geschmack)
1 EL Öl oder Butter
1–2 EL Limettensaft
1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie (gehackt)
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
optional: 1/2 TL Chiliflocken
Instructions
1. Garnelen abspülen, trocken tupfen, nach Bedarf entdarmen und mit Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen.
2. Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei starker Hitze 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Aus der Pfanne nehmen.
3. Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Restliches Curry-Pulver zugeben und mitrösten.
4. Kokosmilch angießen, alles verrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. Einige Minuten leicht einkochen lassen.
5. Garnelen zurück in die Sauce geben und 2 Minuten bei kleiner Hitze darin ziehen lassen.
6. Limettensaft und gehackte Kräuter unterrühren. Sofort servieren, zum Beispiel mit Reis oder Baguette.
Notes
Verwende unbedingt frische oder vollständig aufgetaute Garnelen für optimale Konsistenz.
Nicht zu lange kochen, damit die Garnelen zart bleiben.
Die Sauce lässt sich mit extra Chili oder Limette ganz nach Geschmack variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch, Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 3
- Sodium: 850
- Fat: 23
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 31
- Cholesterol: 200
Keywords: Garnelen, Curry, Kokosmilch, Knoblauch, Schnell, Exotisch