Description
Herzhafter Fleischbällchenauflauf mit würziger Tomatensauce und viel geschmolzenem Käse – ein echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen, das der ganzen Familie schmeckt! Perfekt vorzubereiten und immer ein Genuss.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 kleines Brötchen (eingeweicht) oder 40 g Paniermehl
1 Ei
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
500 ml passierte Tomaten
200 g Mozzarella
40 g Parmesan
2 EL frische Petersilie
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Prise Zucker (optional)
1 EL Olivenöl
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
2. Rinderhackfleisch mit Paniermehl (oder dem ausgedrückten, eingeweichten Brötchen), Ei, Zwiebel, Knoblauch, 1 TL italienische Kräuter, Salz und Pfeffer gründlich verkneten.
3. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.
4. (Optional) Fleischbällchen in einer heißen Pfanne mit Olivenöl rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Passierte Tomaten in einer Schüssel mit 1 TL italienischen Kräutern, Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker verrühren.
6. Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Fleischbällchen daraufsetzen.
7. Mozzarella in Scheiben schneiden oder zupfen und über die Fleischbällchen verteilen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
9. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für extra saftige Fleischbällchen Brötchen statt Paniermehl verwenden.
Wer mag, kann gewürfelte Paprika oder Spinat zur Sauce geben.
Reste lassen sich prima einfrieren oder am nächsten Tag aufwärmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backofen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Auflaufform
- Calories: 480
- Sugar: 7
- Sodium: 1,2
- Fat: 27
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 2
- Protein: 39
- Cholesterol: 110
Keywords: Fleischbällchen, Auflauf, Ofengericht