Description
Ein herzhafter Fleischbällchen-Auflauf mit Nudeln, fruchtiger Tomatensoße und goldbraunem Käse ist das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. Dieses Ofengericht kombiniert saftige Fleischbällchen mit bissfester Pasta und viel cremigem Käse zu einer unkomplizierten, sättigenden Mahlzeit, die im Alltag ebenso gut passt wie für ein entspanntes Essen mit Gästen.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei
60 g Semmelbrösel
40 g Parmesan, gerieben
1 TL italienische Kräuter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
300 g Fusilli oder Penne
700 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
200 g Mozzarella, gerieben
2 EL Petersilie, gehackt
30 g Parmesan zum Überbacken
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
3. Aus der Masse gleichmäßige Fleischbällchen formen.
4. Die Nudeln in reichlich Salzwasser 2 Minuten kürzer als nach Packungsangabe kochen, dann abgießen.
5. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie außen gebräunt sind. Anschließend herausnehmen.
6. Passierte Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben, verrühren und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Die Nudeln mit einem Teil der Soße mischen und in die Auflaufform geben. Die Fleischbällchen daraufsetzen und die restliche Soße darüber verteilen.
8. Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.
9. Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
10. Mit Petersilie bestreuen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
Notes
Die Nudeln bewusst leicht bissfest kochen, damit sie im Ofen nicht zu weich werden und die Soße perfekt aufnehmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht, Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert, Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Fleischbällchen Auflauf mit Nudeln, Nudelauflauf, Hackfleischauflauf, Ofengericht, Familienessen