Description

Knusprige Erdbeer-Frischkäse-Herz-Danishes aus goldbraunem Blätterteig mit cremiger Vanille-Frischkäsefüllung und frischen Erdbeeren sind ein einfaches, romantisches Gebäck für Brunch, Kaffeetafel oder besondere Anlässe. Sie gelingen mit wenigen Zutaten, sehen wunderschön aus und schmecken am besten leicht warm mit einer feinen Schicht Puderzucker.

Ingredients

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal ca. 275 g

200 g Frischkäse Doppelrahmstufe

50 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt

1 Eigelb

1 TL Speisestärke

120 g Erdbeeren

1 Eigelb zum Bestreichen

1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Den Blätterteig ausrollen und 6 Herzen ausstechen oder ausschneiden. In die Mitte jedes Herzens ein kleineres Herz leicht einritzen, ohne ganz durch den Teig zu schneiden.

3. Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, 1 Eigelb und Speisestärke in einer Schüssel glatt verrühren.

4. Die Mitte der Herzen leicht eindrücken und jeweils etwas Frischkäsefüllung hineingeben. Den Rand frei lassen.

5. Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und auf der Füllung verteilen.

6. Das zweite Eigelb verquirlen und die Ränder der Herzen damit bestreichen.

7. Die Danishes 15 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun und luftig aufgegangen sind.

8. Kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Verarbeite den Blätterteig immer gut gekühlt, damit die Schichten im Ofen besonders schön aufgehen und knusprig werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 18 Minuten
Category: Süßes Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 248
Sugar: 8 g
Sodium: 170 mg
Fat: 16 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 21 g
Fiber: 1 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 63 mg

Keywords: Erdbeer-Frischkäse-Herz-Danishes, Blätterteig, Erdbeeren, Frischkäse, süßes Gebäck, Brunch