Description
Diese Erdbeer-Cupcakes zum Valentinstag sind ein liebevoll geschichtetes Dessert im Glas mit lockerem Kuchenboden, frischen Erdbeeren und einer luftigen Frischkäse-Sahne-Creme. Sie sehen festlich aus, schmecken herrlich frisch und sind perfekt, wenn du ein romantisches Dessert servieren möchtest, das unkompliziert gelingt und trotzdem richtig besonders wirkt.
Ingredients
150 g Erdbeeren
200 g Erdbeeren
100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
120 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
50 ml Milch
200 g Frischkäse
200 ml Schlagsahne
60 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
1 Päckchen Sahnesteif
2 EL Zuckerstreusel oder Herzdekor
Instructions
1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine kleine Backform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
2. Schlage Butter, Zucker und Vanillezucker cremig auf. Rühre die Eier einzeln unter.
3. Vermische Mehl und Backpulver und gib die Mischung zusammen mit der Milch zum Teig. Rühre alles zu einer glatten Masse.
4. Fülle den Teig in die Form und backe ihn 18 bis 22 Minuten goldgelb. Lasse den Boden vollständig auskühlen.
5. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide einen Teil in Würfel, einen Teil in Scheiben. Lege einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseite.
6. Rühre den Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft glatt.
7. Schlage die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
8. Zerbrösele den ausgekühlten Kuchenboden oder schneide ihn passend für die Gläser zurecht.
9. Verteile zuerst etwas Kuchenboden auf Dessertgläser, gib dann Erdbeerwürfel darauf und setze Erdbeerscheiben an den Glasrand.
10. Fülle eine Schicht Creme ein und wiederhole die Schichten je nach Glasgröße.
11. Garniere die Gläser mit einem Sahnetupfer, einer ganzen Erdbeere und etwas Herzdekor.
12. Stelle die Desserts mindestens 1 Stunde kalt und serviere sie gut gekühlt.
Notes
Der Kuchenboden bleibt besonders saftig, wenn du ihn nur bis zur goldgelben Farbe backst und vollständig auskühlen lässt, bevor du ihn schichtest.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert im Glas
- Method: Backen und Schichten
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg
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