Description
Diese Erdbeer-Cheesecake-Proteinbällchen sind kleine, cremige Energiesnacks mit fruchtigen Erdbeerstückchen, viel Protein und einem Hauch Vanille – perfekt als süßer Snack nach dem Training, fürs Büro oder zwischendurch.
Ingredients
120 g zarte Haferflocken
60 g Vanille-Proteinpulver
200 g Magerquark
80 g Frischkäse light
60 g Honig oder Ahornsirup
40 g gemahlene Mandeln
30 g gefriergetrocknete Erdbeeren
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 EL Wasser oder Milch nach Bedarf
20 g fein gemahlene Haferflocken oder Kokosraspeln zum Wälzen
1 EL essbare getrocknete Rosenblätter optional zum Bestreuen
Instructions
1. Haferflocken, Vanille-Proteinpulver, gemahlene Mandeln und die Prise Salz in einer großen Schüssel mischen.
2. Gefriergetrocknete Erdbeeren grob zerbröseln und zu den trockenen Zutaten geben.
3. In einer zweiten Schüssel Magerquark, Frischkäse, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt rühren.
4. Die cremige Cheesecake-Masse zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich verkneten, bis eine leicht klebrige, formbare Masse entsteht.
5. Falls die Masse zu trocken ist, nach und nach etwas Wasser oder Milch einarbeiten; ist sie zu weich, noch etwas Haferflocken hinzufügen.
6. Mit leicht angefeuchteten Händen walnussgroße Portionen abstechen und zu rundlichen Bällchen formen.
7. Die Bällchen in fein gemahlenen Haferflocken oder Kokosraspeln wälzen, bis sie rundum überzogen sind.
8. Nach Wunsch mit Krümeln der gefriergetrockneten Erdbeeren und essbaren Rosenblättern bestreuen.
9. Die Erdbeer-Cheesecake-Proteinbällchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen und anschließend servieren.
Notes
Für besonders gleichmäßige und saftige Proteinbällchen die Masse nach dem Verrühren 5–10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können – so lässt sich später die perfekte Konsistenz besser beurteilen und anpassen.
- Prep Time: 15
- Category: Protein-Snack
- Method: Kein Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Proteinbällchen
- Calories: 87
- Sugar: 7
- Sodium: 60
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1.2
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1.5
- Protein: 6
- Cholesterol: 15
Keywords: Proteinbällchen, Erdbeer-Cheesecake, gesunder Snack, ohne Backen