Description
Herzhaft, würzig und wunderbar cremig: Dieser Eintopf Chili Mac und Käse bringt das Beste aus Chili und Käsenudeln in einem einzigen, sättigenden Gericht zusammen. Zarte Makkaroni, kräftig gewürztes Hackfleisch, Bohnen, Tomaten und geschmolzener Käse machen ihn perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen unkomplizierten Abend mit Freunden.
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
250 g Makkaroni
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
240 g Kidneybohnen, abgetropft
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
40 g Tomatenmark
700 ml Rinderbrühe
150 g Cheddar, gerieben
100 g Gouda, gerieben
1 EL Pflanzenöl
2 TL Chilipulver
1 TL Edelsüßpaprika
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
80 g saure Sahne
2 EL Petersilie oder Koriander, gehackt
Instructions
1. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken. Öl in einer großen tiefen Pfanne oder in einem breiten Topf erhitzen. Zwiebel glasig anbraten, dann den Knoblauch kurz mitrösten.
2. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. Tomatenmark, Chilipulver, Edelsüßpaprika, Kreuzkümmel und Oregano unterrühren und kurz anrösten.
4. Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Rinderbrühe dazugeben. Alles gut verrühren.
5. Makkaroni einrühren und die Mischung aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln gar sind.
6. Cheddar und Gouda unterheben. Einen kleinen Teil zum Überstreuen zurückbehalten. Käse schmelzen lassen, bis die Sauce cremig ist. Restlichen Käse darübergeben und kurz schmelzen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit saurer Sahne und gehackter Petersilie oder Koriander servieren.
Notes
Für eine besonders cremige Konsistenz den Eintopf nach dem Garen 2 Minuten ruhen lassen und erst dann servieren, damit sich Sauce, Nudeln und Käse perfekt verbinden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht / Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610
- Sugar: 6 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Chili Mac und Käse, Eintopf, One Pot, Makkaroni, Hackfleisch, Käse