Description
Knuspriger Kabeljau aus der Heißluftfritteuse – außen goldbraun, innen zart und saftig. Mit würziger Panade, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone ist dieses Gericht im Handumdrehen zubereitet. Perfekt für ein leichtes, gesundes Mittag- oder Abendessen und ideal, wenn es schnell gehen soll!
Ingredients
2 Kabeljaufilets (je ca. 150–180 g)
4 Esslöffel Semmelbrösel
2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (plus mehr zum Bestreuen)
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Zitrone in Spalten (zum Servieren)
Instructions
1. Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
2. Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Olivenöl zufügen und gut verrühren, bis die Masse feucht ist.
3. Die Oberseite der Kabeljaufilets mit der Panade bedecken und leicht andrücken.
4. Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Kabeljaufilets in den Korb legen (nicht überlappen lassen).
5. Kabeljau 10–14 Minuten garen, bis die Kruste goldbraun und der Fisch durch ist.
6. Mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenspalten servieren.
Notes
Kabeljaufilets vor dem Panieren immer trocken tupfen, so haftet die Panade besser und wird knuspriger.
Die Heißluftfritteuse nicht überladen, damit die Luft optimal zirkuliert und der Fisch gleichmäßig gart.
Für extra Geschmack kann ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren auf die Filets gegeben werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet (ca. 175 g)
- Calories: 275 kcal
- Sugar: 1,6 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 13,4 g
- Saturated Fat: 3,1 g
- Unsaturated Fat: 9,2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9,8 g
- Fiber: 0,8 g
- Protein: 27,5 g
- Cholesterol: 56 mg
Keywords: Kabeljau, Heißluftfritteuse, einfach, schnell, gesund