Description
Ein cremiger, unkomplizierter Brokkoli-Käse-Reisauflauf, der mit zartem Reis, würzigem Käse und knackigem Brokkoli ein warmes Wohlfühlessen für die ganze Familie auf den Tisch bringt. Perfekt für den Alltag, gut vorzubereiten und ideal, wenn du ein einfaches Ofengericht mit wenigen Zutaten suchst.
Ingredients
300 g gekochter Reis
400 g Brokkoli
200 g Cheddar, gerieben
100 g Gouda, gerieben
250 ml Milch
200 ml Sahne
30 g Butter
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
25 g Mehl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
etwas Butter für die Form
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten blanchieren. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel glasig anschwitzen und den Knoblauch kurz mitbraten.
5. Das Mehl einrühren und anschließend Milch und Sahne nach und nach hinzufügen. Unter Rühren kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
6. 150 g Cheddar und 100 g Gouda in die Sauce geben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
7. Den gekochten Reis und den Brokkoli in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Käsesauce darüber verteilen und alles gut vermengen.
8. Die restlichen 50 g Cheddar darüberstreuen.
9. Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und cremig ist.
10. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für besonders viel Geschmack den Käse frisch reiben statt fertig geriebenen Käse zu verwenden, weil er besser schmilzt und eine cremigere Sauce ergibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 5 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Brokkoli-Käse-Reisauflauf, Reisauflauf, Brokkoli Auflauf, Käseauflauf, einfaches Ofengericht