Description
Diese einfachen Proteinbrötchen zum Frühstück sind außen goldbraun, innen fluffig und liefern dank Magerquark, Haferflocken und Eiern jede Menge Energie und Eiweiß für einen gesunden Start in den Tag. Perfekt für Fitness-Fans, Familien oder alle, die ein schnelles, sättigendes Frühstück lieben.
Ingredients
250 g Magerquark
2 Eier (Größe M)
120 g zarte Haferflocken
1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
1/2 TL Salz
Nach Wunsch: 2 EL frische Kräuter, gehackt
Nach Wunsch: 2 EL Sonnenblumenkerne oder Nüsse
Nach Wunsch: 2 EL Schokodrops
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Magerquark, Eier und Salz in einer großen Schüssel verrühren.
3. Haferflocken und Backpulver dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
4. Nach Wunsch Kräuter, Kerne oder Schokodrops unterheben.
5. Mit feuchten Händen 6 Kugeln aus dem Teig formen und leicht flach drücken.
6. Brötchen auf das Backblech setzen und ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
7. Brötchen auskühlen lassen und genießen oder für unterwegs einpacken.
Notes
Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Brötchen kompakt.
Nach Belieben kann ein Teil der Haferflocken durch Proteinpulver ersetzt werden.
Für besonders saftige Brötchen etwas Skyr oder griechischen Joghurt ergänzen.
- Prep Time: 5 Min.
- Cook Time: 25 Min.
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 135
- Sugar: 1.6g
- Sodium: 310mg
- Fat: 3.3g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 2.3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 2.1g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: Protein, Brötchen, Frühstück, Fitness, einfach