Description
Gebackene Eier sind ein klassisches, einfaches Ofengericht für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Mittagessen. Mit wenigen Zutaten wie frischen Eiern, etwas Sahne und Kräutern zauberst du im Handumdrehen ein cremiges, aromatisches Gericht – perfekt für jeden Tag und einfach abwandelbar.
Ingredients
2 Eier
2 EL Sahne
1 TL Butter (zum Einfetten)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie oder Oregano)
optional 20 g geriebener Käse
optional einige Kirschtomaten
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und kleine, ofenfeste Förmchen mit Butter einfetten.
2. Jeweils 1 EL Sahne in jedes Förmchen geben und dann vorsichtig ein Ei hineinschlagen.
3. Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Optional Käse oder Tomatenwürfel hinzufügen.
4. Fömchen in eine Auflaufform stellen und heißes Wasser bis zur halben Höhe der Förmchen angießen (Wasserbad).
5. 12–15 Minuten im Ofen backen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch cremig ist.
6. Aus dem Wasserbad nehmen und direkt servieren.
Notes
Verwende möglichst frische Eier für die beste Konsistenz.
Achte beim Backen darauf, dass das Eigelb nicht übergart, sonst wird es trocken.
Für noch mehr Aroma kannst du etwas geriebenen Muskat oder Chili über die Eier geben.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch, Eiergericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 185
- Sugar: 1
- Sodium: 0.6
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 10
- Cholesterol: 320
Keywords: gebackene Eier, Frühstück, einfach, vegetarisch