Description
Einfache Hackfleisch-Kartoffeln sind ein echter Klassiker der deutschen Alltagsküche. Zarte Kartoffeln treffen auf würziges Hackfleisch und werden gemeinsam in der Pfanne geschmort. Das Gericht ist schnell gemacht, sättigend und schmeckt der ganzen Familie. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen – auch zum Vorbereiten!
Ingredients
600 g Kartoffeln
400 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Bund frische Petersilie
2 EL Pflanzenöl
80 g geriebener Käse (optional)
Instructions
1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 12 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseitestellen.
2. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Hackfleisch dazugeben, krümelig braten und dabei zerkleinern. Knoblauch fein hacken oder pressen und kurz mitbraten.
4. Paprikapulver, Salz und Pfeffer untermengen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, alles gut vermengen.
5. Vorgekochte Kartoffeln hinzufügen, unterheben und zusammen etwa 10 Minuten schmoren lassen.
6. (Optional) Mischung in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.
7. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Kartoffeln nicht zu weich vorkochen – sie garen beim Schmoren weiter.
Für noch mehr Aroma gerne etwas geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Wer es deftig mag, kann noch 1 EL Senf oder einige Gewürzgurkenwürfel unter das Hack mischen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf/Hauptgericht
- Method: Schmoren/Überbacken
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3
- Sodium: 900
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 5
- Protein: 24
- Cholesterol: 65
Keywords: Hackfleisch, Kartoffeln, Familienessen, Auflauf