Einfache Gewürz-Weihnachtsmarmelade

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Die einfache Gewürz-Weihnachtsmarmelade ist der Inbegriff winterlicher Gemütlichkeit im Glas. Mit ihrem tiefroten Farbton, den feinen Gewürzen und einer fruchtigen Note ist sie das perfekte Geschenk aus der Küche – und schmeckt herrlich auf frischem Brot, Croissants oder sogar als Füllung für Weihnachtsplätzchen. Das Rezept überzeugt durch seine schnelle Zubereitung, den geringen Aufwand und den festlichen Geschmack, der sofort an Adventssonntage und den Duft von Weihnachtsmärkten erinnert.

Was diese Marmelade so besonders macht? Die Kombination aus winterlichen Gewürzen, süßen Früchten und einem Hauch Zitrus sorgt für ein raffiniertes Aroma, das Groß und Klein begeistert. Ob zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder als kleines Mitbringsel – mit dieser Marmelade zauberst du weihnachtliche Freude auf den Tisch.

---

Welche Früchte eignen sich für die Gewürz-Weihnachtsmarmelade?

Für die klassische Gewürz-Weihnachtsmarmelade sind rote Früchte wie Himbeeren, Cranberries, Erdbeeren oder Kirschen eine hervorragende Basis. Sie harmonieren perfekt mit typischen Weihnachtsgewürzen wie Zimt, Nelken und Sternanis. Wer mag, kann die Früchte auch mischen und so sein ganz eigenes Marmeladen-Highlight kreieren.

---

Zutaten für Einfache Gewürz-Weihnachtsmarmelade

• Himbeeren (frisch oder TK)
• Cranberries (frisch oder TK)
• Gelierzucker (2:1 oder 3:1 je nach gewünschter Süße)
• Orangenabrieb (Bio-Orange)
• Zitronensaft (frisch gepresst)
• Zimtstange
• Sternanis
• Nelken
• Vanilleschote

Jede Zutat verleiht der Marmelade ihre einzigartige Note: Die Früchte bringen Säure und Süße, der Gelierzucker sorgt für perfekte Konsistenz, Zitrusfrüchte für Frische und die Gewürze für das besondere Weihnachtsaroma.

---

So bereitest du Einfache Gewürz-Weihnachtsmarmelade zu

Schritt 1: Die Früchte vorbereiten

Die Himbeeren und Cranberries waschen (falls frisch) und abtropfen lassen. Bei TK-Früchten diese vorher auftauen lassen. Eventuell grob pürieren, je nach gewünschter Konsistenz.

Schritt 2: Die Gewürze und Zitrusfrüchte vorbereiten

Die Bio-Orange heiß abwaschen und fein abreiben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zimtstange, Sternanis und Nelken bereitstellen.

Schritt 3: Alles zusammen in den Topf geben

Die Früchte mit dem Gelierzucker, Orangenabrieb, Zitronensaft, Vanillemark und den ganzen Gewürzen in einen großen Topf geben. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet.

Schritt 4: Kochen und Gelierprobe machen

Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vor dem Abfüllen die Gelierprobe machen: Etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben – wird sie fest, ist die Marmelade fertig.

Schritt 5: Abfüllen und genießen

Die heißen, sterilisierten Gläser bereitstellen. Die Gewürze aus der Marmelade nehmen und die Masse sofort randvoll in die Gläser füllen. Gut verschließen und die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

---

Servieren und Aufbewahren

Die Einfache Gewürz-Weihnachtsmarmelade passt hervorragend zu Frühstücksbrötchen, Stollen, Crêpes oder als raffinierter Akzent auf einer Käseplatte. Kühl, dunkel und luftdicht verschlossen hält sie sich mindestens 6 Monate. Einmal geöffnet, sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2–3 Wochen verbraucht werden.

---

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Marmelade zu flüssig bleibt?

Wichtig ist das genaue Einhalten der Kochzeit und das Durchführen einer Gelierprobe. Bei Bedarf noch etwas länger einkochen lassen.

Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, nach Belieben kann auch Kardamom, Ingwer oder Piment ergänzt werden. Die Dosierung nach Geschmack anpassen.

Kann ich gefrorene Früchte verwenden?

Unbedingt! TK-Früchte eignen sich ideal, sollten jedoch vollständig aufgetaut sein, bevor sie verarbeitet werden.

Ist die Marmelade vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan, sofern du Gelierzucker ohne tierische Zusätze verwendest.

Muss ich die Gewürze vor dem Abfüllen entfernen?

Ja, sonst könnten sie mit der Zeit zu intensiv werden und die Marmelade bitter machen.

Wie bekomme ich die Gläser steril?

Die Gläser und Deckel einfach 10 Minuten in kochendem Wasser auskochen oder im Backofen bei 120 °C erhitzen.

---

Mehr Marmeladen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Einfache Gewürz-Weihnachtsmarmelade gefällt, wirst du auch diese festlichen Favoriten lieben:

• Glühwein-Gelee für einen Hauch von Weihnachtsmarkt im Glas.
• Bratapfel-Marmelade mit Mandeln und Rosinen für Apfelliebhaber.
• Orangen-Ingwer-Konfitüre für einen fruchtig-würzigen Start in den Tag.
• Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille als frühlingshaftes Highlight.
• Holunderbeergelee für alle, die es klassisch mögen.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du andere Gewürze probiert oder die Früchte gemischt? Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser einkochen.

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: