Description

Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker: Bunte Paprikaschoten werden mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebeln und Tomaten gefüllt, dann mit Käse überbacken. Sie sind einfach vorzubereiten, gelingsicher und schmecken sowohl frisch aus dem Ofen als auch aufgewärmt am nächsten Tag.

Ingredients

2–3 große Paprika (rot, gelb oder grün)

300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

120 g gekochter Reis

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Tomatenmark

200 ml Gemüsebrühe

80 g Reibekäse

2 EL gehackte Petersilie

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 EL Öl

Instructions

1. Paprika waschen, einen Deckel abschneiden und entkernen.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Öl glasig anbraten.

3. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.

4. Gekochten Reis unterheben. Petersilie einrühren.

5. Paprika mit der Füllung befüllen und in eine Auflaufform setzen.

6. Gemüsebrühe in die Form gießen, Paprika mit Käse bestreuen.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen.

8. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Wer es vegetarisch mag, ersetzt Hackfleisch durch Linsen, Quinoa oder Tofu.

Besonders aromatisch wird es mit geräuchertem Paprikapulver oder etwas Chili.

Die Paprika schmecken auch aufgewärmt am nächsten Tag hervorragend.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Paprika
Calories: 370
Sugar: 7
Sodium: 890
Fat: 19
Saturated Fat: 7
Unsaturated Fat: 9
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 27
Fiber: 5
Protein: 22
Cholesterol: 67

Keywords: Paprika, gefüllt, Hackfleisch, Reis, Ofengericht